L'Enologa
AcquistaPremi e riconoscimenti
Un blend da uve autoctone
e internazionali che da sempre hanno caratterizzato il territorio: Tocai Friulano e Chardonnay.
Scheda tecnica
Uve
Tocai Friulano - Chardonnay
Zona vinicola
Lison Classico DOCG
Terreno
Caranto- argilla con carbonato di calcio
Sistema di allevamento
Guyot
Densita di impianto
6000 ceppi/ha
Resa
70 q.li ettaro
Vinificazione
Criomacerazione in pressa, pigiatura soffice e vinificazione in bianco a temperatura controllata. Frequenti battonage. Decantazione a freddo.
Affinamento
In botti di acciaio inox e barrique di rovere Francese
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
Il Tocai fa da padrone con la sua mandorla e il glicine. A seguire entra in scena lo Chardonnay, sia con le sue note fresche di agrumi e di ananas, sia con il rovere che poi, man mano che il calice si apre, diventa sempre più caldo e avvolgente.
Sapore
Ampio, equilibrato e persistente. Mantiene eleganza e freschezza.
Accostamento con cibi
Cicchetti di pesce o carne bianca e piatti anche saporiti a base di pesce.