Premi e riconoscimenti
Gold Medal 2019
Guida Vini AIS "Vitae" 2019Un vino elegante, di corpo e con profumi floreali.
Un vitigno internazionale che vinifichiamo in tre modi diversi.
Questo è la nostra interpretazione classica dello Chardonnay.
Scheda tecnica
Vitigno
100% Chardonnay
Vigneto
Belfiore di Pramaggiore
Terreno
Argilla
Sistema di allevamento
Guyot
Densita di impianto
6000 ceppi/ha
Vinificazione
Piigiatura soffice e vinificazione in bianco a temperatura controllata. Frequenti battonage. Decantazione a freddo
Affinamento
In botti di acciaio inox
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
Caratteristico sentore di pera e frutta esotica
Sapore
Presenta l’ampiezza tipica dello Chardonnay: pieno, con ottimo corpo e notevole morbidezza.
Accostamento con cibi
Antipasti di pesce, primi delicati e pesce al forno
Temperatura di servizio
10°
Conservazione
In luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.