Imagine - Metodo Classico
Pas Dosé Metodo Classico – Blanc de Noirs – VSQ
Disponibile solo
presso il punto vendita
Premi e riconoscimenti
Imagine è un metodo classico Pas Dosè da uve Chardonnay e Pinot Nero affinato almeno 36 mesi a contatto con i lieviti. Imagine è prodotto in quantità estremamente limitata, solo 1.500 bottiglie numerate. In 3 parole: eleganza, equilibrio e finezza.
Scheda tecnica
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Vigneto
Belfiore di Pramaggiore
Terreno
argilloso calcareo
Epoca di vendemmia
seconda decade di agosto
Vinificazione
pressatura soffice per lo Chardonnay e per il Pinot Nero che vengono vinificati separatamente in bianco, con fermentazione a 16-17°C. In parte viene affinato in barriques di rovere francese.
Perlage
Perlage fine e molto persistente nel calice.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Tenue sentore di crosta di pane, velato da profumi di frutta fresca come pesca bianca, albicocca e un cenno di mela verde, che denota il potenziale di invecchiamento di questo vino.
Sapore
Bollicina finissima che rende cremoso il vino. Di corpo, fine e persistente.
Accostamento con cibi
accompagna perfettamente l’aperitivo con cicchetti tipici veneziani; ottimo l’abbinamento con antipasti, primi e secondi di pesce.