“Finalmente, dopo anni di vendemmia anticipata, siamo tornati ad una vendemmia tradizionale, settembrina”.
Così Giuliano Valent saluta la raccolta 2010, con inizio sabato 4 settembre con il vitigno Pinot Grigio e che si protrarrà presumibilmente fino alla prima metà di ottobre, chiudendo con il vitigno Refosco dal peduncolo rosso, l’ultimo ad essere portato in cantina per la vinificazione.
“Il freddo, che ha segnato questo piovoso inverno”, continua Giuliano, “ha rallentato lo sviluppo vegetativo, determinando uno slittamento in avanti, rispetto allo scorso anno, di tutte le fasi fenologiche. E comunque le premesse per firmare un ottimo millesimo ci sono tutte, con vini bianchi profumati, ricchi di finezza e freschezza, e vini rossi ben strutturati, tipici ed equilibrati”.