Pinot Nero

visita la nostra pagina Facebook Facebook

Pinot Nero

È un nobile vitigno,
che si colloca ai vertici dell'enologia mondiale
e dà origine a vini di grandissimo pregio

Pinot Nero

Il colore è rosso rubino carico con riflessi violacei. Il profumo è fine ed elegante, con sentore di frutti di sottobosco, di ciliegia e sfumature di viola mammola. In bocca è morbido, invitante con retrogusto fine e persistente.

Zona vinicola: Veneto Orientale
Vitigno: Pinot Nero 
Vigneto: Silvoz
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro.
Epoca vendemmia: prima settimana di settembre.
Vinificazione: In rosso con macerazione delle bucce per otto-dieci giorni a temperatura controllata 26-28°.
Affinamento: Parte in acciaio, parte in botti di rovere di Agliè.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5,5 g./l.                                                                                                                                                                                               

Indicato per primi piatti saporiti, carni in genere e formaggi di media stagionatura. Va servito a 16-18°.

scheda tecnica (PDF) ›