Premi e riconoscimenti
Guida Gambero Rosso Vini d'Italia 2020
Silver Medal 2019
Silver Medal 2018
Seal of approval 2018Nobile vitigno che si colloca ai vertici dell'enologia mondiale, dando origine a vini di grandissimo pregio. Uva con basso potere colorante. Non lasciatevi ingannare dal colore e andate oltre per scoprire grande struttura ed eleganza.
Scheda tecnica
Vitigno
100% Pinot Nero
Vigneto
Belfiore di Pramaggiore
Terreno
Argilla
Sistema di allevamento
Guyot
Densita di impianto
6000 ceppi/ha
Vinificazione
Pigiatura soffice e criomacerazione in fermentini di acciaio inox. Temperature più basse rispetto alla normalità dei vini rossi per mantenere i profumi e l’eleganza
Affinamento
In botti di acciaio inox
Colore
Rosso rubino scarico
Profumo
Fine ed elegante, con sentore di frutti di sottobosco, di ciliegia e sfumature di viola mammola.
Sapore
Morbido, invitante con retrogusto fine e persistente
Accostamento con cibi
Indicato per primi piatti saporiti, carni in genere e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio
18°
Conservazione
In luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.