Merlot DOC

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Merlot DOC

É il vino da pasto
per eccellenza:
versatile, armonioso
e sempre piacevole
negli abbinamenti

Merlot DOC

E’ il vitigno che dà origine ad alcuni tra i più grandi vini bordolesi. Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e un profumo vinoso con delicato sentore di mora e lampone. In bocca è sapido, di corpo, armonico, con tannini morbidi ed eleganti. Versatilissimo con primi piatti, carni e formaggi, è piacevole anche fuori pasto.

Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Merlot
Vigneto: Belfiore / località Pizzo.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.200 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 10-14 giorni, alla temperatura controllata di 24-27°C, in vasche di acciaio, fino all'avvenuta fermentazione malolattica.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5 g./l.

Si abbina a carni sia bianche che rosse, ad arrosti di pollame nobile, coniglio alla cacciatora. Va servito a 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.

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