Cabernet Franc IGP

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Cabernet Franc IGP

Dalle tipiche e delicate
note erbacee
rivela un carattere
schietto ed intrigante

Cabernet Franc IGP

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso è giustamente erbaceo con sfumature di mirtilli e viole. Il sapore è asciutto, corposo e nel contempo morbido ed equilibrato. Ideale con arrosti saporiti, carni in genere e formaggi stagionati

Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC.
Vitigno: Cabernet franc.
Vigneto: Belfiore / Località Boa.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-27°C, in vasche d'acciaio fino all'avvenuta fermentazione malolattica.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5 g./l.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: giustamente erbaceo con sfumature di mirtilli e viole.
Sapore: asciutto, corposo e nel contempo morbido ed equilibrato.

Dà il meglio di sé con arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Va servito a 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.

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