Stajnbech bianco IGT delle Venezie

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Stajnbech bianco IGT delle Venezie

Vino di grande personalità
ottenuto da selezionate
uve Chardonnay in purezza
e vinificato in carati di rovere

Stajnbech bianco IGT delle Venezie

É il vino che porta il nome dell'azienda: uno chardonnay in purezza fermentato in barrique, che unisce alle note tipiche del vitigno un'aristocratica nota di legno. Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso floreale e fruttato, con note che ricordano la mela matura, la frutta tropicale e la piccola pasticceria. Al gusto è fruttato, persistente, con chiari sentori di legno e vaniglia. 

Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Chardonnay in purezza.
Vigneto: Belfiore / località Pizzo.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.200 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: prima decade di settembre.
Vinificazione: criomacerazione a 6°C per 12 ore, decantazione statica a 10°C, fermentazione in carati di rovere.
Affinamento: in vasche di acciaio e in bottiglia.
Gradazione: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,5 g./l.

É indicato con piatti di pesce importanti, anche pesce crudo (scampi e ostriche), carni bianche, formaggi mediamente stagionati. Va servito alla temperatura di 12° C

scheda tecnica (PDF) ›