Bosco della Donna Sauvignon IGP

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Bosco della Donna Sauvignon IGP

Profumo e sapore
inconfondibili
tipici della sua
impronta varietale.

Bosco della Donna Sauvignon IGP

Il colore è giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Il profumo è inconfondibile: aromatico, con note di fiori di sambuco, salvia e peperone.
Il sapore è morbido e persistente, fine ed elegante.

Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Sauvignon in purezza.
Vigneto: Belfiore / località Boa.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: prima settimana di settembre.
Vinificazione: criomacerazione a 6°C, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5,8 g./l.

Ideale con il prosciutto crudo, gli antipasti di pesce, i risotti con erbe di primavera o zucchine, i tagliolini al salmone, le zuppe delicate di pesce e carni bianche. Va servito alla temperatura di 12°C.

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