Malbech IGT
Colore intenso e carico
con riflessi violacei,
esaltati dalla vinificazione
in purezza
Il colore è un rosso rubino brillante con riflessi violacei, al naso è vinoso, caratteristico e fruttato, ricorda la frutta rossa piccola, in particolare il lampone. Il sapore è asciutto, pieno, con persistente retrogusto morbido.
Zona vinicola: Pramaggiore.
Vitigno: Malbech.
Vigneto: Belfiore.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.200 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: fine settembre / primi di ottobre.
Vinificazione: tradizionale macerazione delle bucce per 10 giorni, alla temperatura controllata di 24-27°C, in vasche di acciaio. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e 3 mesi in bottiglia.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5 g./l.
É indicato specialmente con salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti appetitosi, carni in genere. Servire a 18°C stappando la bottiglia qualche ora prima.