Stajnbech bianco DOC
Vino di grande personalità
ottenuto da selezionate
uve Chardonnay in purezza
e vinificato in carati di rovere
É il vino che porta il nome dell'azienda, uno chardonnay in purezza dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso è floreale, fruttato, ricorda la mela matura e la frutta tropicale con eleganti sentori di vaniglia.
Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Chardonnay in purezza.
Vigneto: Belfiore / località Pizzo.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 4.200 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: prima decade di settembre.
Vinificazione: criomacerazione a 6°C per 12 ore, decantazione statica a 10°C, fermentazione in carati di rovere.
Affinamento: in vasche di acciaio e in bottiglia.
Gradazione: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,5 g./l.
É indicato con piatti di pesce importanti, anche pesce crudo (scampi e ostriche), carni bianche, formaggi mediamente stagionati. Va servito alla temperatura di 12° C