Pinot Grigio DOC
Questo vitigno di grande
successo internazionale
vanta un'importante
tradizione in Veneto
e Borgo Stajnbech
ne interpreta il carattere
magistralmente
Dal colore giallo paglierino con riflessi leggermente ramati, che richiamano il colore della buccia dell'uva, il Pinot Grigio Borgo Stajnbech è sempre gradevole, fresco e fruttato, con note di mela verde.
Zona vinicola: Lison Pramaggiore DOC
Vitigno: Pinot grigio in purezza.
Vigneto: Belfiore / località Boa.
Terreno: argilloso calcareo.
Densità di impianto: 5.200 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Epoca vendemmia: fine agosto, prima settimana di settembre.
Vinificazione: vinificazione in bianco, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
Si abbina molto bene ai primi piatti, al pesce e alle carni bianche, regalando e ricevendo importanza. Va servito alla temperatura di 10°C.